Время летит, и вот уже на пороге 2024-й год, который уступит место году Зеленой Деревянной Змеи. Этот символ восточного гороскопа весьма разборчив в еде, предпочитая мясные, рыбные и вегетарианские блюда. Но самое главное – проводить этот праздник в кругу семьи или с близкими людьми. Как же организовать новогодний стол на двоих, уложившись в бюджет 5000 рублей? В этой статье мы собрали для вас недорогие и вкусные рецепты, которые помогут создать атмосферу праздника, не выходя за рамки бюджета.
Горячее
Горячие блюда – это сердце любого праздничного стола. В год Зеленой Деревянной Змеи они должны символизировать удачу и благополучие. В Китае, например, принято подавать пельмени цзяоцзы, которые по форме напоминают слитки – символ богатства.
Цзяоцзы
Это блюдо китайской кухни отличается от привычных нам пельменей толщиной теста. У цзяоцзы оно более плотное, а начинка может быть довольно нейтральной по вкусу. Остроту и пикантность придают соусы. Лепят их заранее, а подают отварными, приготовленными на пару или обжаренными.
Ингредиенты:
- для теста: 1 часть воды, 2 части муки, щепотка соли;
- для начинки: 150 г свинины, 150 г пекинской капусты (можно заменить шпинатом или мангольдом), 1-2 пучка зеленого лука;
- для соуса: соевый соус и коричневый рисовый уксус в пропорции 2:1, пряности по вкусу (чеснок, имбирь или перец чили).
Приготовление:
- В 250 г муки влить 125 мл воды. Замесить тесто, накрыть влажной салфеткой и дать отдохнуть 2 часа.
- Прокрутить мясо, капусту и зеленый лук.
- Соединить 1 часть рисового уксуса с 2 частями соевого соуса. Добавить чеснок, имбирь или мелко нарезанный зеленый лук по вкусу.
- Разделить тесто на три части, каждую скатать в колбаску и нарезать на кусочки. Раскатать в кружки, положить в центр фарш, защипнуть края.
- Варить в кипящей воде 5-8 минут. Подают с соусом.
Стоимость ингредиентов: 920 рублей.
Салаты
Салаты на новогоднем столе – это всегда свежесть и разнообразие. Они могут быть как легкими, так и сытными, главное – украсить их зеленью, чтобы соответствовать символу года.
Салат «Варежка»
Этот салат не только вкусный, но и очень оригинальный в подаче. Его основа – крабовые палочки, а оформление в виде варежки создаст праздничное настроение.
Ингредиенты:
- Упаковка крабовых палочек (250 г);
- 200 г соленой семги или форели;
- 3-4 ст. л. риса;
- 1-2 огурца;
- 4 вареных яйца;
- Сыр по вкусу;
- Майонез
Приготовление:
- Отварить рис до готовности.
- Натереть яйца и крабовые палочки, нарезать огурцы.
- Выложить рис на блюдо в форме варежки, затем слоями огурцы, крабовые палочки и яйца, промазывая майонезом.
- Украсить ломтиками рыбы и звездочками из сыра.
Стоимость ингредиентов: 1135 рублей.
Салат с говядиной и шампиньонами
Читайте также: Символ 2025 года – Зеленая Деревянная Змея: чего ожидать от хозяйки года и кому приготовиться
Ингредиенты:
- 300 г говядины;
- Пучок салата;
- 6 ст. л. соевого соуса;
- Лук;
- 200 г шампиньонов;
- Болгарский перец;
- Растительное масло;
- Специи по вкусу.
Приготовление:
- Замариновать мясо в соевом соусе на 1 час, затем отварить.
- Обжарить лук и шампиньоны, добавить перец.
- Смешать все ингредиенты, заправить соевым соусом и маслом.
Стоимость ингредиентов: 695 рублей.
Закуски
Закуски должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными. Зеленая Древесная Змея любит элегантность и оригинальность.
Закуска «Новогодняя»
Эта закуска порадует своим видом и простотой приготовления. Она подается на крекерах в форме елочки.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка (250 г);
- 2 вареных яйца;
- Сыр;
- Крекеры;
- Морковь;
- Петрушка;
- Майонез;
- Соль и чеснок по вкусу.
Приготовление:
- Отварить и измельчить курицу, натереть сыр и яйца, добавить чеснок.
- Сформировать конусы и выложить на крекеры, украсить петрушкой и морковью.
Стоимость ингредиентов: 610 рублей.
Запеченное филе хека в лаваше
Легкое и быстрое блюдо из белой рыбы, которое оценят все любители морепродуктов.
Ингредиенты:
- Лист тонкого лаваша;
- 65 г сыра;
- 4 порции филе хека;
- 2 яйца;
- Луковица;
- 1 ст. л. жирной сметаны;- Соль по вкусу
Приготовление:
- Обжарить лук, нарезать рыбу.
- Соединить яйца и сметану, добавить лук.
- Выложить рыбу на лаваш, залить смесью, посыпать сыром и запечь.
Стоимость ингредиентов: 806 рублей.
Десерты
Ни один праздник не обходится без сладкого. В год Змеи особенно приветствуются фрукты и легкие десерты.
Трайфл с мандаринами
Этот десерт из бисквитного теста подается в бокалах и станет украшением стола.
Ингредиенты:
- Для теста: 2 яйца, 1,5 ст. сахара, 140 мл молока, 110 мл растительного масла, 1,5 ст. муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- Для крема: 0,5 кг жирной сметаны, 100 г сахарной пудры, 150 мл сливок 33%;
- Для начинки: 5-6 мандаринов.
Приготовление:
- Выпечь корж, смешать ингредиенты для крема.
- Выложить десерт слоями: крошка, крем, мандарины.
Стоимость ингредиентов: 701 рубль.
Напитки
В год Змеи стоит отказаться от шипучих напитков в пользу воды и экзотических соков. А для согрева можно приготовить горячий шоколад.
Горячий шоколад
Ингредиенты:
- 220 г темного шоколада;
- 3 ст. л. молока;
- 4 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. корицы;
- 1 апельсин.
Приготовление:
- Выжать сок апельсина.
- Согреть молоко, растопить в нем шоколад, добавить сахар и специи.
Стоимость ингредиентов: 370 рублей.
Итак, новогоднее меню на двоих в 2025 году может быть вкусным и разнообразным, не выходя за рамки бюджета. Экспериментируйте с подачей, вдохновляйтесь новыми рецептами и не забывайте, что все зеленое и элегантное придется по душе символу года – Зеленой Деревянной Змее.
А что вы планируете приготовить на Новый год? Поделитесь своими идеями в комментариях!
Будет интересно:
История Виенны: как выглядит девочка с огромным родимым пятном на лице
В Сети появились слухи, что Дарина Эрвин и Александр Цекало разошлись: “Сбежал дедушка”
Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.
ДЗЕН
Телеграм