В августе 2026 года российский продуктовый рынок столкнулся с нетипичной картиной: в период, когда картофель обычно дешевеет из-за свежего урожая, цены на него уверенно пошли вверх. В рознице средний ценник к концу лета вплотную приблизился к отметке 68,3 рубля за килограмм — это на 22% выше показателей того же периода 2025 года. В оптовом сегменте скачок оказался ещё резче: к началу августа котировки подскочили почти на 39%, достигнув 24,7 рубля за килограмм.
Нынешняя ситуация напрямую связана с итогами прошлого сезона. В 2025 году рекордный урожай обернулся кризисом перепроизводства, обрушив закупочные цены ниже себестоимости. Оказавшись в убытках, аграрии весной 2026 года осознанно урезали посевы. По расчётам аналитиков «АБ-Центра», площади под промышленный картофель сократились на 3,7% — до 272,6 тысячи гектаров, что стало самым низким показателем за последние 18 лет.
Погода и падение урожайности
К уменьшению площадей добавились проблемы с погодой. В ключевых производственных регионах, особенно в Поволжье и на Урале, затяжные дожди привели к переувлажнению почвы. Земля размокла настолько, что уборочная техника с трудом выходит в поля. Кроме того, выросли расходы на обработку посадок, а качество самих клубней пострадало, что ставит под вопрос их длительное хранение.
Если в 2025 году нехватку площадей компенсировала рекордная отдача полей в 310,9 центнера с гектара, то сейчас средняя урожайность прогнозируется на уровне 274 центнеров — спад составляет порядка 12%. По словам исполнительного директора «Картофельного союза» Алексея Красильникова, организованный сектор рассчитывает собрать около 8 миллионов тонн против 8,5 миллиона годом ранее, хотя в «АБ-Центре» допускают и более существенное снижение.
Рост издержек и сворачивание субсидий
Параллельно растут производственные затраты: дорожают дизельное топливо, удобрения и импортные комплектующие для сельхозтехники. Остро ощущается и нехватка рабочих рук на уборке, из-за чего хозяйствам приходится поднимать зарплаты. Ситуацию осложняют и планы Минсельхоза РФ пересмотреть меры господдержки, в том числе урезать компенсации на покупку семян новых сортов и гибридов.
В результате привычная летняя траектория цен сломалась. Годом ранее с начала июля опт за месяц просел сразу на 36% — с 28 до 17,8 рубля за килограмм. Летом 2026 года сезонного отката не произошло: стоимость зафиксировалась в районе 24,7 рубля за килограмм, проигнорировав поступление ранней продукции.
Чего ждать от ценников осенью и зимой
Даже с началом массовой уборки в Центральной России, Поволжье и Сибири аналитики не прогнозируют заметного удешевления на полках. Из-за дефицита качественных хранилищ и сомнительной лежкости клубней многие хозяйства стараются распродавать продукцию прямо с полей, не закладывая её на зиму.
Рынок частично страхуют поставки из Беларуси и Китая, которые идут круглый год, а также ранний импорт из Египта и Азербайджана, традиционно стартующий со второй половины февраля. Тем не менее, как предупреждает генеральный директор «АБ-Центра» Алексей Плугов, на фоне сжатия внутреннего сбора привычная зимняя волна подорожания картофеля может начаться задолго до декабря и оказаться ощутимее прежнего.
Заметное подорожание базовых овощей часто заставляет пересматривать семейный бюджет задолго до наступления зимы. Заметили ли вы уже рост цен на картофель на полках магазинов в своем регионе?
ДЗЕН
Телеграм