От чеснока с медом до чипсов с вареньем: россияне скрывают свои гастрономические пристрастия

Многие россияне не против поэкспериментировать с едой, пробуя необычные вкусовые сочетания. Однако почти четверть опрошенных предпочитает держать свои гастрономические пристрастия в тайне. Об этом говорят результаты исследования, проведенного медиахолдингом Rambler&Co совместно с онлайн-ритейлером «Самокат».

Гастрономические эксперименты: кто и почему

Согласно опросу, 37% россиян открыты к необычным вкусам и не боятся пробовать новые комбинации продуктов. Еще 13% признались, что их на кулинарные эксперименты вдохновляют популярные рецепты из социальных сетей. Впрочем, не все попытки оказываются удачными: 14% респондентов попробовали экзотические сочетания, но остались разочарованы результатом. При этом значительная часть опрошенных — 36% — придерживаются строго привычного рациона и не видят смысла выходить за его рамки.

Сладкое, соленое, горькое: любимые сочетания

Анализ предпочтений показал, что наибольшей популярностью у участников опроса пользуются комбинации кислого и сладкого — их выбрали 45% респондентов. Сочетания соленого и сладкого, например, арбуз с солью или шоколад с беконом, привлекают 18% любителей экспериментов. Нравится сочетание горького и сладкого 15% опрошенных. Остро-сладкие варианты, такие как мед с халапеньо или мороженое с чили, выбирают 8% россиян. Еще 3% признаются, что им по душе продукты, которые, казалось бы, совершенно не сочетаются, например, рыба или соленые огурцы с молоком.

Топ-5 самых необычных фаворитов

Опрошенные россияне также назвали конкретные сочетания, которые кажутся им наиболее интересными и привлекательными. В список «экзотических» фаворитов вошли:

• Маринованный арбуз — 30%
• Мед с чесноком или острым перцем — 16%
• Попкорн с кетчупом и чипсы с вареньем — 11%
• Копченая рыба с медом или конфетами — 5%
• Шоколад с колбасой — 5%

Влияние азиатской кухни и тренды «Самоката»

Отдельный интерес у россиян вызывает азиатская кухня, где необычные сочетания вкусов являются неотъемлемой частью гастрономической культуры. Абсолютным лидером стали комбинации сладких и острых продуктов, например, острое мясо с медом или манго с перцем чили — их отметили 34% опрошенных. Популярность азиатских блюд подтверждается и данными «Самоката»: за год спрос на том-ям и рамен со свининой увеличился на 43% и 41% соответственно. Среди вторых блюд выделяется вок с гречневой лапшой и креветками (+156%), а также курица терияки с рисом (+147%). В категории перекусов особой популярностью пользуется онигири с семгой (+41%).

Кто скрывает свои вкусы?

Несмотря на растущий интерес к новым вкусовым сочетаниям, не все готовы открыто делиться своими предпочтениями. Только 28% опрошенных россиян свободно рассказывают о своих гастрономических пристрастиях. Еще 44% готовы обсуждать их в подходящем контексте, а 3% делятся своими находками только с самыми близкими. Остальные 25% предпочитают хранить свои вкусовые тайны: 3% из них опасаются показаться странными, обсуждая экзотические сочетания, а 22% просто не привыкли афишировать свои вкусовые привычки.

Опрос проводился на ресурсах медиахолдинга Rambler&Co с 16 по 19 марта 2026 года, в нем приняли участие 2 057 респондентов в возрасте от 18 до 60 лет по всей России. Аналитика «Самоката» охватывает период с 1 января по 19 марта 2026 года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.

Оставить комментарий