Представьте себе: вы на съёмочной площадке, вокруг камеры, софиты, и режиссёр просит вас съесть… что-то совершенно невообразимое. Не деликатес из меню мишленовского ресторана, а нечто, что заставит ваши вкусовые рецепторы взбунтоваться. Такова она, магия кино, где ради убедительности кадра актёрам порой приходится идти на самые невероятные жертры, поглощая вместо привычных продуктов совсем неожиданные «заменители». И если сметана вместо мороженого кажется ещё невинной шалостью, то история знает куда более курьёзные примеры.
Мы привыкли восхищаться советским кинематографом, его душевностью и искренностью. Но что скрывалось за кадром любимых картин? Какие гастрономические испытания выпадали на долю звёзд экрана, чтобы мы могли наслаждаться безупречной игрой?
«Девчата»: мороз, перловка и прилипшая ложка
Одна из самых любимых черно-белых комедий Юрия Чулюкина переносит нас в суровые условия лесорубов, где главная героиня Тося кормит их на делянке наваристым грибным супом. Съемки этой сцены проходили не в тёплом павильоне, а в настоящем лесу, рядом с действующим леспромхозом, в лютый мороз, достигавший отметки в –30 °С. Суп, разумеется, должен был выглядеть горячим, поэтому из кастрюли Тоси и тарелок едоков клубился пар, создавая иллюзию тепла. А чтобы блюдо было максимально сытным и согревающим, его приготовили с перловкой.
Когда очередь дошла до Николая Рыбникова, актёр, входя в роль и стремясь к максимальной убедительности, с аппетитом облизал ложку. Возможно, он хотел показать, как ему нравится стряпня Тоси, но никто не мог предположить, чем это обернётся. Ложка, словно прикованная, намертво прилипла к его языку! Очевидно, в детстве будущий актёр не увлекался «зимними забавами» вроде прилизывания качелей на морозе, и потому не ведал о коварстве металла в условиях низких температур. Режиссёр не стал развивать эту неожиданную импровизацию, и кадр, где Николай Николаевич с трудом отдирал ложку от языка, так и не попал в финальную версию фильма, хотя мог бы стать ярким подтверждением актёрской самоотверженности.
Сказки Роу и комедии СССР: лук вместо яблок
Сценарий знаменитой сказки Александра Роу «Морозко» предписывал Марфушеньке-душеньке аппетитно хрустеть румяными яблочками под пушистой елью. Однако, когда съёмочная группа прибыла в лес для натурных съёмок, выяснилось, что яблоки забыли в гостинице. В те времена лесные массивы не изобиловали киосками и магазинами, да и бабушек с лукошками фруктов зимой было не найти.
Находчивые реквизиторы нашли выход: обычные луковицы. Их разрезали, искусно загримировали, придав им вид яблок, и вручили юной Инне Чуриковой. Актрисе ничего не оставалось, как добросовестно «схомячить» этот неожиданный реквизит. Более того, по сюжету лук приходилось ещё и запивать молоком. То, как чувствовала себя актриса после многочисленных дублей, остаётся за кадром истории.
Казалось бы, подобный курьёз должен был стать уроком для кинематографистов, но судьба преподнесла схожий сюрприз на съёмках комедии Геральда Бежанова «Самая обаятельная и привлекательная». В одной из сцен простой парень Лёша Пряхин угощал коллегу Надю Клюеву деревенскими яблоками, которые она по доброте душевной возвращала ему. И вновь, словно по иронии судьбы, фрукты были забыты в гостинице. Искусство, как оказалось, не знает границ, особенно когда речь идёт о замене реквизита.
Керосин вместо еды: «Иван Грозный» и комедии Гайдая
Съёмочный процесс для актёров Леонида Гайдая также не отличался лёгкостью. Во время работы над фильмом «Иван Васильевич меняет профессию» режиссёр, стремясь сохранить роскошные блюда на царском столе в течение нескольких съёмочных дней, распорядился пропитать их керосином. К счастью, есть эти «керосиновые» яства никому не пришлось. Участники съёмочной группы лишь имитировали процесс пережёвывания пищи, но вынуждены были вдыхать едкий аромат, который с каждым днём становился всё более насыщенным.
Подобный подход применялся и на съёмках другой гайдаевской комедии – «Не может быть!». Для свадебного застолья блюда не только щедро поливали горючей смесью, но и посыпали охотничьей дробью. Так, чёрную икру «создали» из утиной охотничьей дроби, которую затем полили растительным маслом, чтобы придать ей более аппетитный вид.
Такое «меню» не было исключительным случаем. Ещё в 1940-е годы, в голодные военные годы, роскошные царские застолья в исторической драме Сергея Эйзенштейна «Иван Грозный» также подвергались «керосиновой обработке».
Некоторые источники утверждают, что это делалось для того, чтобы отвадить наиболее сознательных членов съёмочной группы от искушения полакомиться реквизитом. Однако более правдоподобной кажется версия, что керосин использовался именно для сохранения презентабельного вида пищи на протяжении нескольких дней съёмок, поскольку других способов «консервации» в то время не существовало.
Собачья еда: экранизация Булгакова
На съёмках экранизации «Собачьего сердца» Владимира Бортко главный хвостатый актёр, пёс Карай, который обошёл 20 конкурентов в борьбе за роль Шарика, постоянно подвергался необычным пищевым экспериментам. Чтобы придать ему колоритный, потрёпанный вид, Карая обмазывали желатином. Как и любое животное, пёс инстинктивно пытался вылизать себя, но съёмочная группа строго следила, чтобы его внешний вид не пострадал. Однако в перерывах между дублями Карай всё же поневоле насыщался этой не самой вкусной субстанцией, пытаясь привести себя в порядок.
Помимо желатина, четвероногому артисту пришлось поглощать и колбасу, которой его прикармливали хитрый Филипп Филиппович и добрая Зина по его указанию. Полукопчёная колбаса поначалу вызывала у пса искренний восторг, затем он ел её с вежливым смирением, а под конец – с явным отвращением. Но, будучи крайне понятливым «коллегой», Карай добросовестно выполнял все указания, и сцена была отснята наилучшим образом.
Непонятно что: «Джентльмены удачи»
Пожалуй, наиболее экстремальные испытания выпали на долю актёров, снимавшихся в фильме Александра Серого «Джентльмены удачи». Особенно запомнилась сцена поездки главных героев в цистерне, наполненной цементом. Естественно, ехать в настоящем цементе было невозможно даже для самых преданных искусству актёров. Поэтому потребовалась искусная имитация.
Для создания нужного эффекта были приглашены профессиональные химики. В ход пошли самые неожиданные ингредиенты: манная каша, которая, впрочем, быстро остывала и превращалась в нефотогеничные комки; пиво, оказавшееся совершенно непохожим на цемент; хлебная закваска, которая вблизи выглядела как обычное тесто; и даже луковая эссенция, так и не вызвавшая «доверия» у создателей фильма. В итоге всё это смешали в различных пропорциях. И бедолаги актёры вынуждены были хлебать эту жуткую «эссенцию» на съёмках, ведь только так сцена выглядела достаточно смешно и реалистично.
После каждого съёмочного дня им приходилось не менее сорока минут проводить под душем, пытаясь отмыться от этой липкой массы, которая, как оказалось, «хороший цемент, не отмывается совсем».
Что вы думаете о самоотверженности актёров, готовых на такие жертвы ради искусства?
Эти истории – лишь малая часть того, на что приходится идти актёрам ради убедительности кадра. За каждой улыбкой и каждым драматическим моментом на экране стоит кропотливый труд, а порой и весьма необычные гастрономические эксперименты.
В мире кино не всегда всё так аппетитно, как кажется. Но именно эти детали и создают ту неповторимую атмосферу, за которую мы так любим старые добрые советские фильмы.
Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.
ДЗЕН
Телеграм