Как выбрать пакет для упаковки кофе?

Кофе портится быстрее, чем принято думать. Кислород, влага, свет и посторонние запахи — четыре главных врага, которые разрушают аромат и вкус даже качественных зёрен. Поэтому выбор пакета — не вопрос эстетики, а вопрос сохранности продукта.

Барьерные свойства материала

Упаковка для кофе должна быть многослойной. Однослойный материал, каким бы плотным он ни был, не обеспечивает нужной защиты от газопроницаемости и света.

Три основных варианта:

• Трёхслойный материал с алюминиевой фольгой. Максимальная защита от света и газов. Подходит для длительного хранения — производители указывают срок годности до 12–18 месяцев.
• Металлизированная плёнка. Обходится дешевле фольгированного аналога, при этом даёт достаточную защиту от солнечного света. Оптимальна для кофе со сроком годности до 6–9 месяцев.
• Бумага с барьерным слоем. Выглядит экологично и хорошо воспринимается в премиальном сегменте. Важный момент: внутри обязательно должна быть полимерная или фольгированная прослойка — чистая бумага влагу не держит и для упаковки кофе непригодна.

Дегазационный клапан

Для свежеобжаренного кофе клапан — не опция, а необходимость. После обжарки зёрна активно выделяют углекислый газ: в герметично запаянном пакете давление нарастает, и он раздувается или рвётся. Клапан стравливает газ наружу, но работает только в одну сторону — кислород внутрь не проходит, кофейные масла не окисляются.

Если вы упаковываете кофе спустя несколько дней после обжарки или работаете с молотым, клапан тоже не лишний — он увеличивает срок хранения и снижает нагрузку на швы пакета.

Размер пакета и вес кофе

Есть устоявшиеся форматы, к которым привыкли покупатели. Отклонение от них без причины создаёт ощущение нестандартного продукта, что иногда работает против продажи.

• 50 г — 100 × 150 мм
• 100–150 г — 120 × 200 мм
• 250 г (наиболее востребованный формат) — 150 × 240 мм
• 500 г — 190 × 280 мм
• 1000 г — 210 × 310 мм или формат дой-пак

Размеры указаны для зернового кофе. Молотый занимает немного больше объёма при том же весе, поэтому иногда берут пакет на шаг крупнее.

Застёжка и функциональные элементы

Удобство в мелочах напрямую влияет на то, будет ли покупатель хранить кофе в пакете или пересыплет в банку — а значит, перестанет видеть вашу упаковку каждый день.

• Замок-застёжка (зип-лок). Позволяет плотно закрывать пакет после каждого использования. Для кофе это базовый элемент, не роскошь.
• Насечка для вскрытия. Небольшой надрез на краю пакета, который избавляет от поиска ножниц. Мелочь, которую замечают только тогда, когда её нет.
• Закруглённые углы. Актуально для плотных фольгированных материалов — острые углы царапают руки и повреждают сумки. Закруглённые воспринимаются как более аккуратное решение.

Дизайн и внешний вид

Полка с кофе — конкурентное место. Несколько практических наблюдений о том, что работает.

• Матовое покрытие выглядит дороже глянцевого, меньше собирает отпечатки пальцев и лучше держит цвет при печати.
• Этикетка или прямая печать. Если сортов много, а тиражи небольшие — удобнее использовать однотонные пакеты и клеить стильные этикетки под каждый сорт. При больших объёмах экономически оправданна полная запечатка ротогравюрой: стоимость единицы ниже, а внешний вид — более цельный.

Оставить комментарий