В последнее годы все чаще стали заявлять, что молочные продукты животного происхождения, употребляемые в пищу человеком, не приносят пользу. Поэтому полки магазинов пополнила разного вида растительная продукция, которая, якобы, безмерно полезна для организма. Узнаем, приносит ли растительное молоко человеку пользу, или это просто модная тенденция, а, может, это вредно?
Растительное молоко – это вытяжка, получаемая после замачивания орехов, злаков, семян или проростков, которую после смешивают с водой и пропускают через сито. Дополнительные ингредиенты зачастую присутствуют в растительном продукте при промышленных объемах производства.
В связи с этим, для удобства потребителей растительный продукт можно назвать молоком, но при этом надо понимать, что заменой молоку животного происхождения оно быть не может. Как объясняет врач-диетолог Марина Копытько:
«Это продукты разных категорий. Молоко – это источник кальция, это качественный и полноценный белок. Растительный продукт такими характеристиками похвастаться не может».
По медицинским показаниям, замена коровьего молока на растительные происходит в случае потери человеком способности усваивать молочный сахар (лактозу), либо из-за имеющейся аллергии на белок молока. В противном случае замена не имеет никакого смысла.
Врачи не рекомендуют употреблять растительное молоко
Самое первое, на что надеются потребители, это получить от растительного продукта положенную порцию кальция, но этого, к сожалению, не будет. И белок необходимого качества в растительном молоке будет не совсем сбалансирован. К тому же, как оказалось, растительное молоко нельзя отнести к диетическим продуктам, так как оно относится к категории жировых продуктов. По словам диетолога Марины Копытько:
«Всё зависит от сорта условного молока. Есть варианты с 3, 5 г жира на 100 г, но на полке вполне можно отыскать экземпляры с 25 г на 100 г продукта. Да, полиненасыщенные жиры – это хорошо, но их там может быть очень-очень много».
В то же время Екатерина Кривцова отметила, что организм жителей России не совсем подготовлен к экзотическому кокосовому молоку или молоку из кешью. По ее мнению, поговорку «где родился, там и пригодился» вполне можно отнести и к продуктам питания.
Так стоит или нет переходить на растительное молоко?
Эстрогеноподобный фактор не будет воздействовать на организм если употреблять растительное молоко в малых дозах. В случае замены животного молока в рационе потребителей на растительное их здоровье не улучшится.
Как пояснила эндокринолог Екатерина Кривцова Абзацу:
«При постоянном употреблении растительное молоко может вызывать у женщин нестандартные колебания уровня эстрогенов. Например, гиперэстрогению, которая в зависимости от возраста и активности гормонального фона женщины может грозить изменением гормонального баланса, сбоем органов репродуктивной системы и даже увеличением риска развития определённых онкогенных заболеваний».
По мнению экспертов, если у вас не переносимость лактозы, можно использовать для приема в пищу низколактозную или безлактозную молочную продукцию. Если человек все-таки по каким-то причинам предпочитает употреблять растительное молоко, то для подбора более подходящего продукта необходимо сдать анализы.
